Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsenmehl, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
2. Schritt
Tomatenmark unterrühren.
3. Schritt
Eine Kugel aus der Masse formen und flach drücken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Falafel-Kugeln darin goldbraun braten.
5. Schritt
Gemüse nach Wahl in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
6. Schritt
Falafel und Gemüse in ein Dürüm-Brötchen geben und mit Tahini-Sauce nach Wahl servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung der Falafel-Kugeln sollte darauf geachtet werden, dass die Masse nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Braten zerfallen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Falafel-Kugeln auch im Ofen gebacken werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Falafels unterstreicht.